Steak Denver alebo Denverský rez, je rez z hovädzieho mäsa z ramennej oblasti dobytka. Denver steak pochádza z oblasti pod čepeľami krátkych rebier a je niekedy nazývaný "underblade steak". Denver steaky sú typicky asi cca 2 cm (3/4 palca) hrubé s vysokým obsahom tuku a mramorovania.
Vhodné na grilovanie
